Grauburgunder '1899' Rheinhessen | Sebastian Erbeldinger Op aanvraag
E-Mail
Vraag

Gebied;    Rheinhessen, Duitsland
Druiven;   Grauburgunder

Wijnmaker
Sebastian Erbeldinger is druk bezig op de wijngaarden van zijn ouders en heeft nu, met onder andere deze Grauburgunder, zijn eigen lijn. Hoewel deze lijn nog vrij jong is, werd het fundament al in 1899 gelegd door zijn over-overgrootvader, eveneens Sebastian. Hij vestigde zich middenin de bergen van Bechtheim en stichtte er zelfs een kleine nederzetting, Bechtheim-West. Mede door zijn over-overgrootvader en zijn grootvader (óók Sebastian) heet zijn eigen lijn van wijnen natuurlijk “Sebastian Erbeldinger”. In Oktober 2019 ontving Sebastian de prijs van beste jonge wijnmaker van Duitsland en dat toont toch wel zijn kwaliteiten aan.

Vinificatie
Grauburgunder is een druivenras, die eigenlijk genetisch hetzelfde is als “pinot gris”. De druiven zijn met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing. Het overgrote deel wordt vergist op roestvrijstalen tanks, waarbij de rest vergist worden op grote houten vaten van 500 liter. De wijn ondergaat “battonage” wat inhoudt dat de gistcellen door de wijn worden geroerd. Daardoor krijg je meer smaak omdat de “dode” gistcellen langzaam oplossen in de wijn en dit noemen wij “autolyse”. De smaken die hierdoor vrijkomen zijn o.a. toffee en toast.

Smaak en wijn/spijs
Een grauburgunder met een volle body maar voldoende frisheid. De wijn heeft frisse citrus tonen van limoen, sinaasappelschil en mandarijn. In de achtergrond merk je de houtrijping van vooral kruidige tonen zoals salie. Het mondgevoel is vol met frisse tonen in de smaak en licht vettig door het hout, wat ideaal is voor chardonnay drinkers die eens wat anders willen. Lekker bij witvlees, gevogelte en diverse vegetarische gerechten.

Ben je geïnteresseerd in dit product. Laat ons uw adres en telefoonnummer gecontacteerd te worden door onze diensten.

Naam *

Voornaam *

Bedrijf *

Postcode *

E-mail *

Telefoon *

* Vul alle verplichte velden

Geen bijkomende informatie
Gelijkaardig(e) artikel(s)

Misschien bent u ook geïnteresseerd in de volgende producten :

  • Service
  • Persoonlijk contact
  • Afgestudeerd vinoloog
Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site