Amarone della Valpolicella 'Classico' | Benazzoli Op aanvraag
E-Mail
Vraag

Wijnmaaksters

Het wijnhuis Benazzoli wordt gerund door 2 jonge wijnmaaksters, namelijk de zussen Giulia en Claudia. Waar Giulia vol passie haar ding doet in de wijngaarden, doet Claudia hetzelfde in de wijnkelder. Zij versterken elkaar en weten samen van de druiven uit hun wijngaarden serieuze wijn te maken. De wijngaarden liggen in de Valpolicella streek en hebben een grote diversiteit aan hellingen en micro klimaten.

“Het geheim van onze wijnen is wat achter het label schuilt, het werk dat voorop staat en te maken heeft met nieuwsgierigheid, ontdekking en liefde. Onze grootvader en onze vader hebben ons geleerd dat wijnmaker zijn dit en vooral respect betekent.”

Vinificatie
De Amarone Benazzoli Classico DOCG: Amarone is een bijzonder proces, beginnend bij het begin. De oogst gebeurt met de hand omdat men alleen de beste druiven gebruiken voor de Amarone. De druiven worden vervolgens drie maanden gedroogd in de zon, voordat ze worden geperst. Dit verhoogt de natuurlijke suikers in de druif, maar ook de smaakstoffen. De tannine worden zo ook een stuk zachter en rijper, waardoor ze in de wijn zijdezacht overkomen. De druiven worden vervolgens geperst en vergist. Het contact met de schillen is erg lang namelijk een paar maanden! De wijn rijpt vervolgens drie jaar op eikenhouten vaten.

Smaak en wijn/spijs
De Amarone Benazzoli Classico DOCG wordt geproduceerd in de klassieke, zwoele en delicate stijl van de Amarone. Aroma’s van gestoofde aardbeien en zwarte kers en specerijen en kruiden zoals zwarte thee, kruidnagel en rozijnen. Daarnaast rijpe tonen van fruit en pure cacao in de afdronk. De alcohol is mooi geïntegreerd en maakt deze wijn vol en zacht, met fluweelzachte tannine. Past bij slow-cooking van de bbq en krachtig wild zoals everzwijn. Ook mooi bij chocoladedesserts of gebak met donkere chocolade!

Ben je geïnteresseerd in dit product. Laat ons uw adres en telefoonnummer gecontacteerd te worden door onze diensten.

Naam *

Voornaam *

Bedrijf *

Postcode *

E-mail *

Telefoon *

* Vul alle verplichte velden

Geen bijkomende informatie
Gelijkaardig(e) artikel(s)
  • Service
  • Persoonlijk contact
  • Afgestudeerd vinoloog
Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site